玫瑰花料理,有機玫瑰花,屏東大花農場,花青素

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我們與玫瑰的愛恨情仇

我們與玫瑰的愛恨情仇


最近完成情人玫瑰鮮採蘆薈的商品拍攝,高腳水晶杯裡是100%的內容物,沒有其他修飾,原形原色呈現。

看到照片,有一種感動,因為這個純天然的粉色得來不易。玫瑰餅乾、玫瑰茶、玫瑰保養品多的是,但味道與顏色,跟鮮花就是不一樣,原因很多,材料、製程、添加物等都是決定因子。

新鮮玫瑰花的顏色和香氣,真的不能被真實保留在玻璃罐裡嗎?這是最初究愛挑戰玫瑰花口味商品時不斷問自己的問題,明明它這麼美,味道如此純粹,為什麼我們不能留住它呢?

為什麼我們不能留住它呢?

把頭埋進去研究,我們才發現玫瑰花的水很深,稍一不小心,顏色不對,味道澀了,整鍋報廢;就算裝罐了,看似就要成功,但放置幾天,顏色竟悄悄地轉變了,「味道沒變,但顏色不滿意,只能自己吃掉了!」研發過程,主廚至少丟(吃)掉上百瓶吧。(聽說研發告段落後,她再也不想收到玫瑰花了~)

玫瑰花的難,在於定色與定味,它是新鮮的花瓣,性情如同初春的天氣般不穩定,運送、保存、製作等過程,稍不留意,它就變(難)了(搞)!

如何搞定它?答案只有一個,和它磨合,把時間都給它吧!就像戀人一樣,如何摸透她的心思,不外乎就是把時間投入理解、了解,包容她(它)任性的一切!

這就是玫瑰花!如果你愛她,就全心全意地擁抱她。而她會回饋你的,是綻放,是我們夢寐以求的顏色、香氣與滋味!她就是我們的夢中情人,她也因此得名為情人玫瑰!

究愛的玫瑰花研發之路就這樣歡喜終場了嗎?當然不是,當玫瑰花遇到燕窩、融入雪耳,乃至最新的與蘆薈碰撞,每一道關,都很卡~~~

「燕窩絲會包容玫瑰花色,雪耳和玫瑰就像兩個開心的玩伴互相追逐,玫瑰雪耳燉的成色和玫瑰鮮燉燕窩飲的成色又是不一樣的。」主廚每每談起玫瑰花和任一主要食材的搭配,她臉上的表情就很耐人尋味,有一種痛苦並快樂著的經典神情,讓人說不上來到底是啥滋味。

痛苦並快樂著

這段時間以來,研發工作室的冰箱角落一直擺著幾罐粉紅液態物,有點神祕又是日常,畢竟我們終日與粉紅色為伍。當答案終於揭曉,它是玫瑰蘆薈。在此真的不想贅述它的滋味,因為只有品嚐的人才能訴說它的美妙吧!

此篇分享的是究愛與玫瑰花的愛很情仇,如同小王子和玫瑰花,愛從來就不是天生就懂得,它需要彼此互動、探索、陪伴,甚至不理解不諒解時有人轉身離去。這段我們與玫瑰花的戀(孽)情(緣),始終在這麼激情與糾結中進行呀!

故事結束了嗎?我們有了Happy Ending了不是嗎?唉呀!很難說,哪一天冰箱角落又悄悄出現不明粉色液態罐,就知道,未完待續。

【了解情人玫瑰商品】
情人玫瑰雪耳燉 情人玫瑰鮮採蘆薈 粉玫瑰燕窩飲