這麼多木耳燉/飲，要怎麼選？
「啊！別人的很大一罐價錢跟你們差很多耶！」
「習慣吃你們的，我現在吃別人的可以吃出乾燥木耳泡發的味道喔！」
市售這麼多白木耳飲，口味多元，究愛每天都會收到顧客的意見回饋。究竟，要如何選擇白木耳燉/飲品呢？
首先，先認識白木耳的好處。
它最珍貴的營養成分是 #真菌多醣體，和其他植物多醣體、動物多醣體不一樣，真菌多醣體因分子結構屬於特殊大分子螺旋結構，人體沒有特定的酵素可將其消化，因此可以有效的通過腸道發揮作用，調解身體的免疫系統，幫助免疫細胞增加活性，像是T細胞、樹突細胞、NK細胞等；而這些細胞也正是能幫我們早期發現癌細胞（防癌）、對抗癌症（抗癌）的重要助手。
誰有真菌多醣體？
凡是菌菇類都有，除了白木耳，香菇、秀珍菇、杏鮑菇等都有，最天然、最好的吃法，就是每天持續不斷的攝取，老話一句，營養均衡準沒錯。
如果我可以從天然食物中攝取真菌多醣，幹嘛喝木耳飲？沒錯！食物當然是吃天然的尚好呀！可是，現代人生活忙碌…可是，….
如果我們可以做到有如天然食物般營養又美味的東西呢？
「養生，難道不能兼顧美味嗎？」這是究愛三年前投入雪耳燉研發時的起心動念，「唷，而且是獨一無二的…」(主廚Fion說這句一定要強調)
什麼是獨一無二的養生美味？
- 食材是真食物，真的好，真的鮮，健康營養且對人體無負擔。
- 食材是特別的，對人體有好作用的，營養價值是高的，是珍貴的。
- 要保有鮮食口感的，有如現做現吃般彈牙牽絲。
要如何打造獨一無二的養生美味？
- 嚴選極濃雪耳燉，只用台灣菇王-隆谷養菇場的Grade A生鮮銀耳，大小均勻，色澤鮮亮，質地厚實，多醣體成分較市售銀耳多出2.14%。
- 嚴控鮮燉製程，「你會把和牛肉用炸的嗎？」Fion又問，好食材要有適合的製程匹配，因此，究愛的每一罐燉品都是精心製作，做好溫控與糖控，高溫不超過90度，甜度最好2%-5%。
- 精製口味如黃金蟲草、情人玫瑰，以及正在研發中的花膠系列，Fion說，「每一種口味代表一種真食材，每一種真食材都代表你必須100%懂它，你所要付出的代價就是時間…，一遍又一遍的重做，直到自己滿意為止！」(詳情可見《我們與玫瑰的愛恨情仇》)
時間是真正無價的添加物，這是我們唯一的添加
